眼看着端午在即，亲朋好友早已开始互邀回家，品味家乡饭。对于洛南人舌尖上的美味，最独具乡情的唯有洛南人大爱的槲叶粽子，那是家乡的味道，永远不会忘记的味道。

各地区最常见的粽子是用芦苇叶包的三角形的，因此我的家乡洛南的槲叶粽子可算是独一无二的，因为他是长方形的。对于我们洛南老家的粽子，外人看到后，都会惊叹：这是枕头？炸药包？砖头？还是让我来为大家介绍我们这道独具乡情的美味。

槲叶粽子，又称槲包，因为我们包粽子用的是主要产自陕西蟒岭等中原周边的山区一带当地特有的槲叶。槲叶来自槲树，形大如荷叶，为多年生灌木，槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴利小便的功效。每到逢端午前后，只要把槲叶在锅里一煮，槲叶的清香味就会香飘四溢。

儿时的我们，每每端午包粽子，我们总是搬个小马扎坐在长辈身边，看着长辈忙碌的把槲叶、马兰叶在开水里快速烫熟，然后再一片盖着一片在清水里搓洗，洗完后的槲叶光滑清香，整齐码放好。

我们洛南传统的粽子是用糜子、黄小米或高粱米做的，中间放上四季豆，小豆，大枣，葡萄干。这样的粽子我们习惯取名叫黄米粽子，后来人们生活逐渐富裕，随着种糜子谷子的人越来越少，黄米粽子就成为一种稀罕，要吃到还真不容易，人们逐渐用糯米代替了黄米。

包槲叶粽子前，妈妈将泡好的糯米和红豆拌均匀，将大红枣、葡萄干等备好。每个槲叶粽子需要三到五张槲叶，妈妈将蒸煮好的槲叶层叠交叉平铺在手上，再舀满满的一大勺拌均匀的糯米和红豆倒在铺好的槲叶中间，轻轻涂抹按压成长方形，再将前后左右轻轻收起，折叠好后用马兰叶捆系包裹好，最后放在大锅里用大火蒸煮，先用大火烧开，然后不断加水，小火慢微一个晚上，第二天一大早，热气腾腾的美味便可以出锅了。

最传统的工艺！最朴实的劳动成果！最具有独特浓郁香味的槲叶！家乡亲人们因地制宜，传承手艺，包出不添加任何防腐剂和化学物质的槲叶粽子，吃时可以加入白糖、蜂蜜，非常好吃，如果放上咸的菜肴就更是一番风味。

多年来，一直在外工作。每年的端午节，我都会给妈妈打电话多包点粽子给我留着。我喜欢吃粽子。尤其是洛南槲叶粽子，是我童年最美好的回忆。那时候，妈妈包粽子的时候，我蹲在旁边帮忙捏住包好的粽子；放到锅里煮，我就负责添火；一个多小时就能闻到香味。我就急得问妈妈“熟了没？我要吃”。妈妈说“你先去睡觉，明早上就熟了”。我吃粽子总喜欢剥光放到碗里，撒些糖，用勺子吃。每当这个时候，哥哥总是笑我不会直接在手上用筷子吃。吃粽子的日子，也是收麦的季节，粽子也是宴请邻家帮忙拖麦子的好东西。好想家，好想童年的我。

不管何时何地，想起洛南槲叶粽子，这都是我们对家乡最深切的思念和那曾经最美好回忆！家乡的味道！