回家路过镇上的街道，看到羊肉饸饹店门口卖芝麻烧饼的人正好将烘烤好的烧饼往出拿，看着那金黄金黄又酥脆可口的烧饼，肚子里的馋虫立马被勾醒了，脑袋还没做出反应的时候，脚步已经迈开，朝着小摊走过去了，给了钱，拿了饼，咬一口，哎呀，外壳干脆酥香，内在劲道爽口，整个味蕾都得到了极大的满足。

家里人和熟识的朋友都知道我是个喜爱烧饼，对我这种“嗜芰”之举总是嗤之以鼻，我却不以为然。养成我爱吃烧饼的嗜好大概与小时候的经历有一些关系，所以百吃不厌。

小时候家里情况不好，父亲一个人挣钱养家，又供俩孩子上学，所以母亲格外的节省，基本上是没有零花钱的。而且那时候的农村本身就比较落后，没什么好吃的东西，如果村里来个卖吃的一类的东西，大家就都会去凑热闹，虽然不一定会买，喜欢吃烧饼就是从那时候开始的。

我对这段记忆非常清晰。有一天，隔壁的小伙伴跑到我家说村里来了打烧饼的，我俩就去凑热闹了。是一对中年夫妻，铁焊的一辆小板车，土炉子也是铁皮包着的，铁鏊已经支起来了，旁边搭着案板，旁边再放个高凳子和和面盆。我们去的时候，案板上的一边已经放了好大一坨面，一块雪白干净的白布覆盖在面团上，显得很卫生。妻子揉面、揪团，丈夫就将揪团的面拉成扁状长条，在垫入油和调料，然后卷好压圆，并在圆心上压上芝麻，成形后放在刷了油的铁鏊上烙，然后置于鏊下炉火的内壁上，不时翻转，不一会，酥脆可口的层层多芝麻饼就新鲜出炉了，又香又酥，立马就能勾起人的食欲。这个过程看似简单，却要把握很多细节，和面揉面力度要均匀到功，揪团要大小适中，烘烤要把握火候，经过如此一整套完美的工序操作，才能使烧饼不生不焦，又香又酥。看着他们做烧饼时那份投入的表情和专注，灵活的身手，纯朴的劳动场面，让人觉得就是一种享受，不忍去指点和打扰。

因为是自己带面和油，所以打烧饼就只挣手工费，一个就两毛钱，母亲看我馋的不行，就盛好面和油，我立马就抱着往大队院跑，生怕排队太后了人家就不做了，紧赶慢赶还是排了不小的队伍。大部分都是孩子，每个人手里都抱着盆，往前张望着，就跟要去领奖似的，又期待又有点着急，所以当一盆盆的面变成了一个个黄亮黄亮的烧饼，立马有种心情飞扬的感觉。

现如今，卖烧饼的少了很多，有卖的都是电饼铛做烧饼，节约了时间和人力，用料比以前也讲究了很多，但是却咀嚼不出来乡村人间烟火淳朴的味道，幸运的是镇上这家店的夫妻几十年来都坚持纯手工制作。细细品味，这圆圆的烧饼里沉淀着乡村纯正浓厚的麦香，那是一种对过去岁月的念想，是一种走到哪里都会想念的味道和气息，浓烈的无法抗拒，难以释怀。（程佩）