一到农历九月， 我的家乡就会呈现出一片火红的绚烂景象，柿树的枝头上一颗颗红红的柿子点亮了乡亲们的笑脸。霜降过后，柿饼加工的忙碌场景更是看得人眼花缭乱，削皮机不停地转，柿子皮顺着机器的旋转飞射出来，像一条条红色的丝带向外洒出，一串一串挂起来的柿子像红宝石一样。
今年霜降刚过，乡亲们就开始忙忙碌碌采摘柿子了，出外打工或工作的人却因疫情影响不能回去。想起往年提着竹笼穿梭在柿园中卸着柿子吃着软柿子的情景，真是意犹未尽。好在现在的通讯和物流发达，看不到柿子成熟了的真实美景，却能通过手机看到拍成的视频，庄稼周边，沟前崖后，火红的柿子，忙碌的身影，使家乡深秋景色的画面感看起来更美，成片的柿树园把田野装扮的真是层林尽染。如果想吃软柿子的可让家人快递寄一些刚从树上摘下的硬柿子，放一段时间软了就可以吃了，不回去也能一饱口福。
最近一段时间朋友圈里经常被家乡人发的富平柿子的视频所刷满，开篇就是“富平柿饼 甜蜜中国”的字样，看着视频里播放的柿子红遍了家乡的沟沟畔畔，串串柿子像灯笼一样挂在家家户户的门前屋顶。那熟透了的软柿子红彤彤的，撕掉外面薄薄的外皮吸一口从嘴里甜到心底，看得人眼馋直流涎水，恨不得马上回家去吃个过瘾。
司马相如曾赞美富平柿子“色胜金衣美，甘逾玉液清”。柿子经过削皮、日晒、压捏、整形、捂霜等多道工序精细制作就成了软糯香甜的柿饼。家乡独特的地理环境使做出的柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。富平柿饼属于中国国家地理标志产品，它独有的甜、软、糯、无核四个特点无论哪里的柿饼都是不可比拟的。
柿子红满天，乡亲乐开颜。虽然在加工柿饼的这些天乡亲们起早贪黑，顾不上做顿好饭，只为把削过皮的柿子早一天上架，好让柿子有足够的日晒时间。卸柿、削皮、上架都是功夫活，说实在的非常辛苦，但每年销售柿饼的收益却是很可观的，这一年一度加工的柿饼成了乡亲们幸福生活的保障。
