我的家乡在汉中勉县，地理上属于西北，但毗邻西南四川。俗话说“百里不同风，千里不同俗”，也许由于地理位置的接近，我们的生活饮食反而和四川接近，火锅更是在备受欢迎。

火锅色香味浓，一揭开锅，麻辣味就飘香逸远。每次路过火锅店，大老远就一股麻辣的香味扑面而来，让人垂涎三尺。而在我的印象中，火锅仅一个辣字，回味无穷。俗话说：湖南人不怕辣，四川人辣不怕。从小我就特别爱吃火锅，只因为火锅将各种食材进行和谐搭配，荤与素、生与热、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起，给人不一样的美味。

记得小的时候，家里经济条件并不好，只有过年才是每个小孩子最期待的事情。过年除了有新衣服穿、有压岁钱、能疯狂玩耍，还能吃火锅。推开门，炭火暖暖的，亲人们聚在碧瓦红砖内，诉说着各自这一年来的境遇。院内鞭炮声、小孩子们的欢呼声此起彼伏，吵杂的声音就不时的在耳边响起。“吃饭喽——”小伙伴们喧闹的声音在又一次在我的耳边响起。看着一大锅热气腾腾的火锅被端了上来，桌上的人都兴奋了。“下菜下菜——”大伯爽朗的笑声传入我的耳朵，每个人的筷子都急急的伸向菜，不时激起一片片水花，火锅很烫很辣，小伙伴们却顾不上这些一个劲儿往嘴里塞，大人们喝着自家酿的酒，脸红红的，不时的说些什么，一边还照顾着各家的小辈。那个平日里沉默寡言的四叔，这时也加入了进来，诉说着自己生活的艰辛和不易，说着说着，就又说到了自己的家乡，说到家乡山如何如何的高，水如何如何的清，家乡的人是如何如何的淳朴。这种情境想着就是暖暖的，一大家人齐聚一堂，热热闹闹的从锅里捞菜、劝酒，诉说告慰亲戚朋友，既是改善生活，也是对一年辛苦的犒劳。

恍惚间，我已经在家乡过了好多个年，不仅仅收获了一份淳朴，还有那过年的芬芳。老家的春节，是我们最传统的一个节日，过年的味道，它就藏在家乡的老屋里，藏在火红的火锅里，藏在亲人们相互之间嘘寒问暖的话语里。即便时隔多年，无论我身处何处，但那碧瓦红砖，一直是我魂牵梦绕的地方。

随着我们这一代人的长大、成家立业，这般热闹的场景再也见不到了。而这一幕幕的美好时光就化作了我的回忆，不时的在我的脑海里闪现着，仿佛一切的一切都还在昨天。大家齐聚一堂，他们在火锅桌上的那份真挚和感动，却一直萦绕在我的心间，让我久久难以释怀……

其实，我对火锅的情有独钟，不仅因为它食材丰富，改善了生活，更是因为感受到了在大家庭里的温暖，感受到经过百味熬煮后的美味食材。火锅就像人生，要汇聚酸甜苦辣的调料和烈火，最后才能做出美味佳肴。少年不知愁滋味，在外地漂泊多年，自己就像是一条没有家的鱼，随波逐流，总让我感觉心累、乏味。而只有经历了孤独、悲欢离合，经受住生活的煎熬，最终才最珍惜百味人生，才真正懂得父母的关怀是那样的真切和温暖。

或许，处在钢铁企业，更加能清晰感受到，火热的生活，麻辣的锅底，奔腾的滚浪，才不失生活的有滋有味吧。（汉钢公司动力能源中心 侯俊）