站在冬的末梢，翘首以盼春的降临，无数次张望春的脚步，无数次期盼春暖人间。
　　倏然间，一缕微风，春姑娘摆着柔和的风姿，从青青的小草中来了，从潺潺的流水中来了，从拂拂的春风中来了，从世人欣悦的笑声中来了……
　　站在无边的旷野上放眼望去，小草儿露着笑容，探头探脑，争着抢着往上冒，零星点点不知名的小花点缀在田野里，春风吹过遍地生机勃勃。各种野菜也不甘落后，你看那田间地头的荠菜、面叶菜、油勺、白蒿、蒲公英、灰灰菜……争先恐后地挤入人们的眼帘，生怕把自己落下错过了主角的位置。
　　我随便找了一块石头坐下，尽情享受着太阳发出的温暖，呼吸着大自然带来的清新空气，任春风亲吻我的脸颊撩拨我的头发，思绪回到了久远的过去，回想着小时候妈妈为我们做的各种野菜的味道依旧唇齿留香。

　　荠菜是田间地头最常见的野菜，也是妈妈常为我们做的野菜。每到早春时节，零星点点的花儿点缀在田野里，煞是好看。一有时间，我和妈妈便会提着篮子，拿着铲子去田间地头挖些荠菜。回到家里我们把挖好的荠菜择摘干净，然后后再用清水洗干净。妈妈就把洗好荠菜用开水一焯，拌上油、盐、醋、辣椒给全家人凉拌吃；或直接用洗净的生荠菜蘸酱吃；或做成荠菜汤喝；或包成菜包子；或捏成菜饺子。心灵手巧的妈妈总是会变着法儿把荠菜做成各种不一样的吃法，让全家人品尝到不一样的美味。荠菜不仅可以食用，还有一定的药用价值，它具有凉血，止血、补虚健脾、清热利水等作用。南宋大诗人陆游曾有“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”佳句流传至今，可见很早之前人们就知道荠菜味之鲜美了。

　　面条菜也是我爱吃的一种野菜，因其叶片细长形似面条而得名。其茎叶入药还有明肺止咳、凉血、止血等功效。灰灰菜更是不计较土地的肥沃与贫瘠，虽然早春的天气尚寒，它就在清冷中发芽了，对土地的盐碱成份也没有什么不适应，在任何一方土地上都会顽强的开花结种。它性味甘平，具有清热利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。各种野菜的吃法和做法都大致相同，或蒸或炒或凉拌，做汤、拌馅味道都颇佳。
　　还有蒲公英、白蒿、野小蒜、野韭菜、苦菊……都是药食两用的野菜，不知何时起我已与野菜结下了很深的缘份，它伴我度过了快乐的童年，它让我吃出了妈妈菜特有的味道。
　　各种野菜的味道虽然鲜美，但采挖和购买都要谨慎，因为有些特殊体质的人吃后容易过敏。所以在食用野菜时不明情况的不认识的都不要吃，以免中毒，可以食用的一次也不宜多食，记得再好吃也不可贪嘴哟 。（同兴公司：雷叶）