近期，龙钢集团工会结合陕钢集团“与职工心连心，与企业共奋进”系列活动的开展，切实将职工挂在心上，从严把“五关”入手对食堂各项工作进行了规范，打造职工放心食堂。

　　一是严把“采购关”。 坚持原材料采购索证制度，供货商必须持有卫生许可证，营业执照、肉类动检合格证等，避免腐烂变质食品进入食堂；米面油选定为陕西名牌产品“爱菊”厂家供货，出厂价格，确保优质低价，惠及职工；蔬菜采购坚持日购日销，确保菜品新鲜。每周进行市场调研，使价格平衡受控。

　　二是严把“验收，存储关”。一是食材入库前厨师长，工会办专人验收，双方签字，确保收货安全，运作规范；二是库房定置摆放，物品上架，菜料分置；三是生熟食品分类储放，及时清理；四是定期防治虫、鼠，确保食品卫生安全。

　　三是严把“卫生关”。一是每餐完结厨房用具清洁并摆放整洁，餐具按要求清洗、消毒，剩余饭菜按要求处理或按类别入箱，保持设备、操作台、地板干净利索；每日完结，餐具消毒后入柜，厨具设备设施清洁归类，菜架摆放整齐，调料收纳，食材遮盖、入柜；三是每周六定为大扫除，对墙壁、地板、设施设备、下水道等进行彻底清理，确保不累积油尘、无死角；四是专人负责大厅卫生，随机换置桌布、清洁物品，定期清洁门窗、地板油污及大厅设施设备。

　　四是严把“销售关”。食堂工作人员个人卫生必须达标，衣服、口罩和帽子必须达到“三白”标准。

　　五是严把“价格关”。在保证食堂饭菜质量的基础上，对菜价进行积极干预和控制，及时了解食材价格动态，把握市场价格规律，及时调整伙食结构，最大限度降低成本，使职工感受到实惠。

　　“民以食为天”。龙钢集团工会坚持把职工的生活水平提高作为岗位责任，把对职工的服务到位作为本职工作目标，带着真情走到干部职工中，与职工交心谈心做朋友，真心听取职工的呼声和诉求，想职工之所需，办职工之所急，切实把组织的温暖送到职工中去，为激发全体干部职工“与企业共奋进”、集聚正能量治亏创效贡献力量。（王京侠）