![鱼腥草的味道 鱼腥草的味道](/uploads/user_28/images/20160324160953008.jpg)
又到吃鱼腥草的季节了。鱼腥草,顾名思义,闻起来有股鱼腥味儿,提到它,很多人都会皱皱眉头、摆摆手,说受不了那个味道。之前,我也不大喜欢吃鱼腥草,饭桌上出现有鱼腥草的菜,我便会直接跳过,不动筷子。婚后,发现老公特别喜欢吃鱼腥草,而且他凉拌出来的鱼腥草似乎也没有那么大的气味儿,脆嫩可口、很好吃。慢慢的,我也喜欢上了鱼腥草的味道。
从每年的年前开始,一直到4月中旬,超市里都有鱼腥草出售。我也会常常买回来做成餐桌上的美味。不过,从冬天到春天的那段时日,我发现买到的鱼腥草个头越来越大,根也越来越老了,婆婆说那是因为市场上从冬天到3月底卖的鱼腥草都是大棚里面种出来的,不是自然生长的。随着气温的升高,长的当然越来越快、也越来越老了。而真正在自然环境中长起来的鱼腥草,每年3月底才会跟大家露面。婆婆见我和老公爱吃鱼腥草,每年都会亲手为我们找很多。所以,每年的3月底、4月初也成了公婆最忙碌的日子。
鱼腥草多生长在田间地头,地垄和田坎边上,它的根和叶子都可以吃,找到并且把它挖出来是一件费心的事情,我没亲自挖过,但是婆婆告诉我,挖鱼腥草的时候,太小的不能要,没长好,虽然嫩,但是不好洗;太大的就是长老了,味道也就不好了。就要找那种大小合适、叶子不太大、茎也不太长的。找到了合适的鱼腥草后,就得动手挖了。一只手要轻轻的拉住鱼腥草的叶子,另一只手拿着刀子轻拨它根部的土壤,一点点儿把它的根挖出来。婆婆说,不能把它的根全挖出来,要留一部分根在土里,让它继续长,约半个月左右,它又可以长成一株鱼腥草,又可以再挖一次。而挖过两次之后,天气炎热起来,鱼腥草会很快长老、开花,就没必要再挖了。
公婆每年这个时候,都会一起到远一点儿的田地边上,找到鲜嫩的鱼腥草,就这么一点一点的挖,常常蹲在那里一挖就是一下午。拿回家后,先把里面混的杂草挑出,再把根部的泥土、杂质清理干净,选出最好的装在一起带给我们。拿到这样的鱼腥草,我们基本都不用怎么洗,纯野生的,没有农药,没有泥土杂质,吃着安全放心。为了让我们吃到最新鲜的鱼腥草,公婆往往在把刚挖到的鱼腥草清理好之后,就让来勉县的班车给我们捎下来,然后会打电话过来嘱咐:“刘洁。我们昨天下午刚挖了一些鱼腥草,刚才放在你杨叔的车上让给你们带下来了,还有一些香椿,记得去拿。鱼腥草有两包,大的那包给你妈他们拿过去,那边人多,少一点儿的你和元元留着吃……”
说着婆婆的电话又来了,看来下午我们的餐桌上又可以出现美味的鱼腥草了……(汉钢公司:刘洁)