地软也叫地皮菜，是一种菌类植物，对生长环境的要求极高，未受污染有植被的地表才有可能生长。陕北和关中有吃地软的习惯，晾干的地软泡发后，拌些粉条韭菜蒸地软包子，或吃汤饭放些，嫩滑有嚼劲，味道极鲜美。小时候，春雨过后或夏季的连阴雨天，平时忙碌的母亲不能下地干活，就会领着我们姊妹三个，沿着村子西边的沟沿，一路捡拾地软，好的地软...